Spinat mit Spiegeleier
° Laktosefrei ° Glutenfrei ° Keto °
° Sojafrei ° Low Carb ° High Fat °
2 Portionen
Zutaten:
- 500 g frische Spinatblätter
- 6 Eier
- 100 g Laktosefreie Sahne
- 40 g Butter (laktosefrei)
- 20 g Zwiebelen
- Prise Salz + Pfeffer + Paprikapulver
- Optional 25 g laktosefreien Frischkäse
- Optional MCT Öl
Den Spinat unter Kaltes Wasser säubern und danach Schleudern oder Abtropfen Lassen.
Zwiebeln klein schneiden.
Die Butter in ein Hohen Topf geben und Schmelzen. Die Zwiebeln Glasig Dünsten und dann den Spinat dazugeben. Deckel Rauf legen und ca 5 min Warten bis der Spinat in sich zusammen fällt. Die Sahne hinzugeben und umrühren. Mit ein Pürierstab die Masse klein pürieren. Mit Salz und Pfeffer Abschmecken und nach 3 Minuten Köcheln ist es auch schon fertig.
Wer mag, kann noch 25 g Frischkäse rein geben damit es nochmal etwas Cremiger wird.
Die Spiegeleier nach Wunsch braten. Bei mir mit einer Prise geräucherten Paprika Pulver, salz und Pfeffer.
Perfekt. Wirklich Schnell und einfach.
Einfach Ausprobieren
1 Portion hat
425 kcal
7,8 g Kohlenhydrate
31,5 g Fett
26,4 g Protein
